Comentarios en: Receta de Quesillo (no es Flan)

Por: magda

magda — Wed, 25 Jan 2012 01:38:27 +0000

se llama quesillo porque lleva queso

Por: magda

magda — Wed, 25 Jan 2012 01:37:13 +0000

El quesillo se llama quesillo porque lleva queso

Por: jjkko

jjkko — Thu, 05 Jan 2012 20:56:43 +0000

que bobada jajajaaaaaaaaa

Por: sol

sol — Sun, 24 Jul 2011 19:28:10 +0000

me gusta como explicas la receta es mas ya voy hacer este quesillo que c ve rico jajajaja

Por: luismora

luismora — Wed, 20 Jul 2011 23:14:12 +0000

muy buena la receta yo le pongo galletas maria

Por: fanny

fanny — Thu, 10 Feb 2011 19:47:41 +0000

hola porque el quesillo no me queda duro

Por: xklibur

xklibur — Fri, 03 Sep 2010 20:59:52 +0000

@Ivan: Puedes hacerlo en una olla pequeña.

Por: ivan

ivan — Fri, 03 Sep 2010 15:34:46 +0000

si no tengo una quesillera en que lo podria hacer

Por: La prueba de que el quesillo no es flan | XKlibur Again

La prueba de que el quesillo no es flan | XKlibur Again — Sat, 13 Mar 2010 14:41:08 +0000

[...] uno de los lectores de este prestigioso blog, preparó quesillo y envió fotos del proceso como prueba de que el quesillo no es flan y de que incluso los más [...]

Por: Aoyama

Aoyama — Sat, 13 Mar 2010 13:49:30 +0000

@gersonm Esperamos esas fotos U_U

Por: gersonm

gersonm — Sat, 13 Mar 2010 04:48:56 +0000

Por cierto, la marca de leche condensada que uso traía una receta de Flan, así que al menos en ese punto no estaba errado, porque el Flan, en estas latitudes sí lleva leche condesanda

http://www.nestle.com.co/Receta/Receta/Flan+De+Choclo.htm

..no necesariamente debe ser de choclo, hay más, pero fue la primera que se me atravesó

Por: gersonm

gersonm — Sat, 13 Mar 2010 04:29:53 +0000

Utilizo este medio para expresar públicamente mi más sinceras disculpas a Xk, nuestra cocinera geek que siempre se esmera por hacer de ese oscuro lugar (la cocina), un sitio más agradable y sobre todo usable u.u. Gracias por eso último.

Me tomé el trabajo de reproducir su receta de Quesillo, con excelentes resultados, sin embargo, su apariencia resultante y la sabia voz de la dueña de la cocina me hicieron ver la luz u.u: Estabamos equivocados completamente… ¿por qué?, simple, esto no es Flan u.u

La dueña de la cocina me explicó que yo estaba haciendo algo como el postre de las 3 leches, solo que no le echamos leche en polvo al licuado, así que bien podría tratarse de un postre de 2 leches si lo vemos desde un punto de vista facilista, es decir, desde este punto ya no tenemos Flah.

Por otra parte, la textura del postre era de queso gruyere, lo que hace suponer que su nombre de Quesillo se deriva de esta característica u.u

Le envié algunas fotos que tomé durante el proceso a Xk, para que muy gentilmente las publique si es posible, para así demostrar el éxito obtenido y de manera contundente darle la razón, para prometer solemnemente que jamás volveremos (al menos yo) a decir que su Quesillo es Flan u.u

Las fotos muestran cómo hacer un baño de maría de manera bastante simple, pero olvidé fotografiar la parte del dulce/melao/caramelo, en donde exageré con el agua, así que de paso aprovecho para advertir que serán al menos 3 cucharadas de azúcar por una de agua.

Es más, la dueña de la casa me comprobó en tiempo real que ella hacía el caramelo con solo azúcar y sin agua, simplemente iba recolviendo con una cuchara el azúcar sobre la quesillera hasta que mágicamente esta se convirtió el un dulce espeso y aguado. Impresionante u.u

Para esta última parte no sobra decir que el caramelo debe esparcirse rápidamente antes de que se endurezca, así que un buen tip es hacerlo sobre el fogón para que el calor no permita que pase.

Ok, no siendo más, reitero mis disculpas y espero que Xk pueda subir las fotos. Y me perdonan que un par de ellas salieron desenfocadas, pero las condiciones de luz no eran buenas, no me gusta usar flash y era mi cel desde donde las estaba capturando

Por: xklibur

xklibur — Tue, 09 Mar 2010 15:57:50 +0000

@Ger: Juas!! XD

Por: gersonm

gersonm — Tue, 09 Mar 2010 14:13:20 +0000

Es que la receta del Flan de toda la vida venía o aún viene en las etiquetas de leche condensada precisamente u.u

Por: xklibur

xklibur — Mon, 08 Mar 2010 18:39:44 +0000

@Ger: Si lleva leche condensada no es flan >_<

Por: gersonm

gersonm — Mon, 08 Mar 2010 16:37:57 +0000

El Flan sí lleva leche condensada!!!

Por: Aoyama

Aoyama — Mon, 08 Mar 2010 13:41:23 +0000

Wiii!!! más quesillo para mí ^_^ con una capa de galleta encima quedaría más delicioso

Por: xklibur

xklibur — Sat, 06 Mar 2010 23:22:30 +0000

@Ph: El flan no lleva leche condensada, es menos dulce y no se prepara así >_<.

*No le da quesillo ¬¬

Por: pH

pH — Sat, 06 Mar 2010 22:08:43 +0000

huevo, leche, y azucar, todo cocido se llama flan, que le agregues ron, licor de naranja, chocolate, o lo que sea son solo eso: “agregados”

*se queda pensando que ahora no le van a dar flan…

Por: Aoyama

Aoyama — Sat, 06 Mar 2010 14:14:42 +0000

@siddharta Supongo que te refieres a eso de que los fantasmas no pueden comer… U_U