Cocina,  Curiosidades

Gelatina de Leche Condensada

Hace varias semanas hice gelatina de leche condensada, resultó ser muy rica y hoy comparto con ustedes la receta. La gelatina de leche condensada es un postre muy peculiar, de contextura muy firme y sabor dulce neutral, nada empalagoso como podría pensarse. Lleva pocos ingredientes y su preparación es muy rápida.

gelatina de leche condensada

Como siempre, esta receta está aprobada por el grandioso Chef Internacional Auyama, mejor conocido como Chef-I-rot. Esto indica que se cumplen los estándares culinarios, lo cual garantiza una sana y adecuada nutrición sin provocar la aparición de lombrices.

Ingredientes:
– 2 cucharadas de gelatina sin sabor.
– 3 cucharadas de azúcar (sí, aparte de la leche condensada lleva azúcar).
– 1 taza de agua caliente.
– 1/2 taza de leche fría.
– 1 lata de leche condensada.
Preparación:
Coloque en un recipiente las 2 cucharadas de gelatina sin sabor, el azúcar, agregue la taza de agua caliente, y remueva con una paleta hasta disolver bien todo.
Posteriormente, agregue la leche fría y la lata de leche condensada, mezcle bien los ingredientes, vierta la preparación en un molde y refrigere.

preparando gelatina de leche condensada

Nota: Si gustan pueden agregarle vainilla antes de refrigerar.
Es una receta sencilla, sabrosa y rápida de realizar. Ideal para los que no tienen mucho tiempo y son amantes de los dulces.
Si no tienes leche condensada puedes elaborarla en casa: Receta para hacer leche condensada casera.
Dedico esta receta a Usa ^^

104 Comments

  • M@U

    JaJa… A quien no le gusta la Leche condensada, hasta en los raspados o el cereal queda perfecta !
    Simple y rica receta, ya la he hecho antes… Y sabe muy bien,
    =P

  • takag

    Yupiiiiiii receta de leche condensada!!! Me encanta!!! Y no sabia como prepararla ^^
    Gracias Xkili, voy a ver cuando la puedo preparar!
    PD: sorry por la falta de acentos, Matilde se los comio XD

  • carmen

    Hola chicos, me parece muy buena la voy a hacer a la primera oportunidad que tenga, podrian por favor poner la receta de la famosa torta tres leches
    ojala que sea la original,les voy a agradecer mucho,
    saludos
    carmen..

  • yarima

    hola buenas noches perdona la molestia esta sera la gelatina blanca que es usada para montar fotos impresiones comestible gracias espero la respuesta urgente

  • Mary

    Tengo otra duda y mis disculpas pero cuantos mililitros de agua caliente y leche fria se debe utilizar????? Lo necesito urgente por favor agradezco su respuesta…

  • Claudia Navarro

    La hice y es como morder leche condensada =D jajajaa… pero creo que no es la misma receta que se utilixa en las decoraciones xq me quedo super amarilla! La hice con leche condensada la campiña que creo q es la misma que utilizaste tu!

  • la muerte de la delicia llama

    um delicioso ya me saboreo se me hase la boca agua si quieren las mejores recetas busquen http:/lasmejoresresetas\ abaajan donde dise recetas de cosinas depues oprimen la que es de video y por ai salgo yop

  • por warcraft 3 (montero)

    pudin especial
    les recomiendo haser pudin de bainilla con doble queso y leche condensada es deliciosisimo el queso se tiene que quedar en una capa intermedia pero el queso bien fuerte se revuelve con un poco de leche condensada depues se le puede echar un poco de canela depues echan un poco como de dos centimetros depues la leche condensada con la bainilla y la leche condensada, depues lo acen en
    una tasa o molde redondo al fondo(_) y otro en un recipiente plano
    depues juntamos asi la de el recipiente plano lo colocamos de primero osea como base depues el queso rebuelto con un poco que leche condensada tiene que ser intermedio despues el del monde redono debe estar arriba depues si sobro leche condensada le agregamos por encima o tambien se puede un poco de canela y bainilla
    lo derretimos y lo echamos encima del pudin especial ya que puede remplazar a la leche condensada
    porfavor les recomendamos que despues de comer este delicioso postre cepillence los dientes porque esta echo de mucho dulce
    un poco enredado pero al final ya sabran

  • franchesk

    hola a todos, muy buena receta y facil. Comparto mi receta perso nal con ustedes, pruebenla es muy parecida Y deliciosa. La hago con una gelatina de sabor (fresa), la preparo tal y como todos lo sabemos hacer, le agrego 1 cucharada de gelatina sin sabor para aportarle + firmeza y cuando esta a temperatura ambiente le incorporo la leche condensada. luego a la nevera. les va a encantar.

  • juan

    que tal; yo que pense que nadie sabia esa reseta
    bueno si quieren hacerla mas rendidora y menos dulce les dejo la reseta pero a mi estilo
    yo hago 2 o 3 gelatinas de sabor de forma normal cuando ya hayan cuajado las pican en cubitos y las ponen todas juntas y rebueltas en un molde y ensina echan la gelatina de leche condensada y la dejan cuajar las gelatinas de colores le dan una muy bonita presentacion;:.:::
    suerte

  • Sonia Prieto

    Hola estoy como loca buscando la receta de gelatina para hacer pollitos sobre gelatina verde como si fuera pasto pero… aun no se si es esta ayudenmen por fabor, es que tengo el cumpleaños de mi nieto que llega en noviembre desde cuba.

  • yummy

    ay otra receta tambien muy deliciosa es casi lo mismo:1 paquete gelatina sin sabor le aggregan 1 lata de leche condensada y 1 lata de fruta envasda con todo y miel .ya que este la gelatina le ponen nata montada mezclada con azucar .y sale para chuparse los dedos.

  • CARMEN GLORIA MILLAN MUÑOZ

    Muy buena la receta..!! la estoy preparando junto con las gelatinas de color y me esta quedando hermosisima…!!! gracias por compartirla… queria hacerle desde hace mucho tiempo…

  • Carmen Gloria Millan Muñoz. ( Venezuela)

    Muchas Gracias por compartir su receta…!!!! la estoy preparando y me esta quedando hermosisima… y se ve deliciosa…!!! estoy haciendo una gelatina de capas incluyendo la capa de gelatina de leche condensada.. segura quedara riquisima..!!! gracias….!!!!

  • Mayiris

    La gelatina de leche condensada no queda tan dulce como pudiera pensarse, en realidad queda perfecta de dulce. Se le puede agregar una cucharada mas de gelatina sin sabor para que quede mas firme y si se le pueden colocar impresiones en tinta vegetal comestible o impresiones en papel de arroz (luego de desmoldarla…claro esta). Se puede tambien hacer otra preparacion aparte con dos cucharadas extra de gelatina, se separa en porciones y se colorea cada una segun los colores q necesitemos para luego cortarla con cortadores de galleta o con cuchillo y decorar la gelatina por los lados.Otra manera es hacer raciones individuales y decorar al gusto. Como ven las opciones son infinitas.

  • yinyin

    me gusta la receta,sencilla, espero que no quede muy simple, pues la voy a conbinar con cuadritos de gelatina de colores. gracias.

  • LICKA RINCON

    SI HACEN LA RECETA CON GELATINA DE SABOR AL GUSTO (CEREZA, FRESA, LIMÓN, VAINILLA, ETC) LA LICUAN POR 2 MINUTOS Y LA REFRIGERAN. CUANDO LA SAQUEN ESTARÁ SEPARADA EN UNA ESPUMA Y ES MUY VISTOSA ADEMAS DE RICA Y SI LE AGREGAN UNA LATA DE FRUTAS ES MEJOR. BUEN PROVECHO.

  • LICKA RINCON

    En Venezuela también hacemos la gelatina por capas de colores una roja arriba, la blanca en el centro y otro color abajo. Se hacen y se dejan cuajar por capas, es decir, se cuaja la primera, luego se agrega la blanca y se deja cuajar, luego la roja y se cuaja, asi no se mezclan los colores.
    También pueden hacer gelatina en moldes cuadrados agregando menos liquido para que quede mas durita luego se pican cuadraditos de cada color que se le agregaran a la gelatina blanca y se pone a cuajar y queda muy bella a la vista y muy sabrosa al paladar.

  • zulay carreño

    hola sebe muy rica facil para realizar la gelatina de colores
    espectacular gracia. venezuela – estado amazonas.

  • doris

    Esta muy buena la receta,pero preferiblemente tiene que ser con gelatina sin sabor o también se puede usar cualquier gelatina..

  • xklibur

    @Doris: La receta establece que se elabora con gelatina sin sabor. No sé cómo quede con otro tipo de gelatina pero evidentemente variaría el sabor y probablemente la contextura.

  • Rona

    Queria saber si con esa cantidad de ingradientes queda lo suficientemente firme como para usarlo en capas con otras gelatinas (de colores),

  • nathaly

    hola quisiera saber si esa gelatina de leche tambien se puede usar para hacer la de colores aca les dejo mi email para que por favor me ayuden

    • xklibur

      @Nayeli: Yo cuando quiero desmoldar gelatina mojo un trapo en agua caliente, lo exprimo con cuidado y lo pongo al rededor del envase por unos pocos minutos. El calor empezará a derretir la gelatina pegada al envase y saldrá fácil.

  • Paula

    Que buena pinta tiene y me viene ideal para hacer un banderín de gelatina.
    En otros post he leído que le pone un poco de aceite de girasol en el molde para que se desmonte fácil.
    Gracias por la receta.

  • Nazareth

    la gelatina sin sabor es para que quede precisamente como una gelatina, de lo contrario la leche se congela como helado.. no sirve si se agrega gelatina con sabor, no es igual…….

  • ELIZABETH

    hola en esta gelatina se podrá dibujar con marcadores o hacer el dibujo en una hoja y luego transferirlo a la gelatina, se mantendra? gracias por su ayuda

  • Tanya

    Hola
    Para poder hacer la gelatina. las 2 cucharadas de grenetina equivalen a 2 sobrecitos? O cual es el equivalente.
    Saludos

    • xklibur

      Tanya: Hola. No sé cuál es el contenido de los sobrecitos de gelatina a los que te refieres. Yo no he visto en el mercado sobres de gelatina que contengan una sola cucharada así que no te sé decir. Son dos cucharadas.

  • Mónica

    quiero que quede blanquita le gelatina, así queda? he hecho otras y queda como del color de la leche clavel.

  • Mónica

    y no tienes alguna receta para que quede blanca? porfi!!! probé una que sabía deliciosa pero no a coco y era blanca.

    • xklibur

      @Mónica: Lo siento, no conozco ninguna receta para que te quede blanca, blanca. Quizás haciéndola sólo de leche con azúcar en lugar de agregarle leche condensada…

  • felicia margaritadelgado gonzales

    amiga te mando esta receta queda blanquita 1 litro de leche liquida echa con leche en polvo,1/2 taza de zucar ,1 lata de leche condensada,1cucharada de esencia de vainilla blanca o esencia de mantecado,5 cucharadas de gelatina sin sabor. preparacon: Se mezcla la leche con la taza de azucary se pone al fuego.Al momento de hervir se vaja del fuego y se agrega la gelatina y la esenciase deja reposar 15 minutos se licua con la leche condensada y se cuela se coloca en el envase que la vas a poner,al que con una brochita le haz colocado clara de huevo y refrigeras veras que rica te queda .

  • Blanca morales

    Hola…Cuando hablas de “cucharadas” cuantos gramos quieres decir? Cuantos sobrecitos de los que estan en la foto usaste en total? yo tengo gelatina de esa misma marca y presentacion…gracias, y si puedes darme una receta para mas porciones

  • xklibur

    @Blanca: Una cucharada equivale aproximadamente a 15 gr. Como son 2 cucharadas serían unos 30 gramos.
    Para más porciones simplemente multiplica las cantidades según lo que desees. Por ejemplo, puedes duplicarlas:
    – 4 cucharadas de gelatina sin sabor.
    – 6 cucharadas de azúcar (sí, aparte de la leche condensada lleva azúcar).
    – 2 tazas de agua caliente.
    – 1 taza de leche fría.
    – 2 latas de leche condensada.
    Saludos.

  • june

    en caso de no tener al momento leche condensada puedo hacerla con solo leche en polvo? se notaria la diferencia?

    • xklibur

      @June: Hola. Nunca la he hecho de esa manera, así que no podría darte una orientación al respecto. Sin embargo, podrías hacer leche condensada casera.
      Leche Condensada Casera:
      – 2 tazas de leche en polvo completa
      – 2 tazas de azúcar
      – 1/4 taza de agua
      Procedimiento:
      En una cacerola pequeña coloca el azúcar junto con el agua y cocina a fuego medio bajo hasta que se disuelva por completo el azúcar. No dejes que hierva ni dejes de remover para evitar grumos.
      Luego de disolver el azúcar, coloca el almíbar en la licuadora. Licua por 1 minuto y luego agrega poco a poco la leche en polvo y licua por 5 minutos.
      Si queda muy espesa puedes agregar más agua.
      Envasa en un frasco de vidrio y guárdala en la nevera.
      Otra receta para preparar la leche condensada casera.

  • elisa

    Por fa quiero saber, como hago si quiero sustituir la gelatina sin sabor en polvo por la de lamina, como se haría la receta me urge saber gracias

  • xklibur

    Elisa: Hola. Nunca la he preparado con gelatina de lámina pero imagino que no alteraría las proporciones. Disolvería la gelatina en la taza de agua caliente y haría lo demás como dice la receta.
    Saludos.

  • dulce

    es la reseta ideal que buscaba muchisimas grasias, aqui les comparto yo tambien un sitio que encontre.
    ttp://enpasitos.com/index.php?option=item.php&category=cocina&sub_category=reposteria&item_id=1783&title=Gelatina-de-leche

  • María Fernanda

    Hola buenas tardes una pregunta, intente hacer crema de leche con gelatina sin sabor pero le eche mucha gelatina por lo que quedo dura, hay alguna manera de volverla líquida y poder llevarla a la nevera sin que se endurezca? Por favor espero su respuesta

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