• Cocina,  Dulce,  postre,  recetas

    Receta: Besos de maní

    Mi amiga Daz_Angie compartió conmigo esta receta el año pasado. Originalmente la receta era Besos de Nuez pero como la nuez puede sustituirse por cualquier fruto seco, utilicé maní. Los besos de maní son unas galletas riquísimas y de elaboración rápida y sencilla. A continuación, comparto con ustedes la receta. Ingredientes:  1 taza de mantequilla 1 cucharadita de extracto de vainilla 6 cucharadas de azúcar glass 2 tazas de harina de trigo 1 taza de maní picado 1/3 taza de azúcar glass para decorar   Preparación: Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Bate la mantequilla con la vainilla en un tazón mediano, hasta cremar. Añade 6 cucharadas de azúcar glass…

  • Cocina,  recetas

    Cómo elaborar cachapas de maíz caseras

    La cachapa es un plato típico de Venezuela elaborado con maíz tierno. Tiene aspecto de pancake rústico y un intenso sabor a maíz dulce. Suele comerse con queso tierno (queso de mano) y/o mantequilla. El contraste de lo dulce del maíz con el toque salado del queso y la untuosidad de los ingredientes, hacen de este platillo una verdadera delicia. Elaborar cachapas utilizando maíz natural es una labor sencilla. Sólo hay que desgranar las mazorcas y moler los granos para preparar la mezcla que se cocinará posteriormente en un budare, una plancha de hierro o una sartén antiadherente, como si fuese un pancake grande. Ingredientes: – 12 mazorcas de maíz tierno (o…

  • Anime/manga,  Cocina,  Diversion,  Japón,  Japonés,  Libros,  Manga

    Manga para los amantes de la gastronomía: Food Wars! Shokugeki no Soma

    En diciembre de 2015, mi hermano me regaló varios mangas de Shokugeki no Sōma pensando que podían gustarme por el tema de la gastronomía. Sabia decisión u.u. Yo no tenía ni idea de la existencia de ese manga y, he confesarles que, aunque no es ninguna obra maestra, me gusta bastante (los temas de gastronomía y cocina tienen gran resonancia conmigo). Los mangas respetan el sentido de lectura japonés, de derecha a izquierda. Ya tengo 22 tomos. Tras haber leído el volumen más reciente publicado en USA, me veo en la obligación, como amante del manga y la gastronomía, de reseñar brevemente esta obra. No planeo hacer un análisis exhaustivo porque no quiero llenarlos de spoilers…

  • Diversion,  Ilustración,  Mis Trabajos

    Ilustración de huevos fritos con puntilla

    Hace días realicé una ilustración de una comida que me gusta mucho: unos sencillos y deliciosos huevos fritos con puntilla. Yo como prácticamente de todo (no, no como perros) pero uno de los platos más rápidos, proteínicos y deliciosos que siempre disfruto es un simple huevo frito, también conocido como huevo estrellado. Hice una ilustración de dos huevos fritos como me gusta comerlos: con la yema suave y la clara con puntilla. La puntilla es la parte crujiente de la clara frita (este término es usado en España, en mi país no se usa ese nombre…ni ningún otro). Para este trabajo utilicé lápices de colores, los normales Prismacolor. Al comienzo quería hacer huevos con tocino, pero…

  • Cocina,  recetas

    Huevo frito especial número 3

    Hoy quiero compartir con ustedes una receta algo diferente. Es una una invención mía (aunque no sé realmente si ya existe XD), se trata de una variación simple de un huevo frito a la que llamo XKlibur’s Special Fried Egg #3 (Sí, obviamente implica que hay dos recetas previas pero hoy explicaré la número 3). Mi huevo frito especial número tres es un huevo que incluye sobras o cualquier cosa que encuentres en tu refrigerador y quieras incorporar en el huevo. Para prepararlo debes separar la clara de la yema y freírla a tu gusto (con puntillita o blanda) incorporando a la clara los complementos que quieras (lo que sea:…

  • Cocina

    Cómo limpiar y cortar en rodajas un carite

    Me encanta ir a comprar pescado fresco, no sólo porque es garantía de una deliciosa y sana comida sino por la vista que puedo apreciar desde la pescadería. En el fondo del local se divisa el mar y hay muchas aves. La vista es hermosa y el olor de la playa siempre es agradable. Yuck, ¡pescado!, ¿Por qué yo querría aprender a limpiar eso? Saber limpiar los productos que adquirimos es tan importante como saber cocinarlos apropiadamente. Muchas personas delegan esa tarea a los pescaderos pero, en ocasiones, éstos pueden hacer cortes que no te satisfagan o tirar partes del pescado que tú sí consumes. Además, la limpieza del pescado…

  • Cocina,  Dulce,  recetas

    Deliciosa receta de galletas con trozos de maní

    Hacer galletas es divertido, fácil y delicioso. En diciembre horneé galletas con trozos de maní modificando una receta que vi en el libro que me regaló mi amiga Taki hace tiempo. Quedaron deliciosas. Les aseguro que luego de probar una de estas galletas querrán comer muchas más. Ingredientes: 3/4 de taza de margarina suavizada 1 taza de azúcar morena (aunque también sirve blanca) 1 huevo 1 taza de maní troceado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de leche líquida 1 taza de harina de trigo cernida (de la común, de esa con la que hacen pasteles) 1 taza de harina integral ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita…

  • Cocina,  recetas,  sopas

    Asopado margariteño de cazón

    El cazón es una variedad de tiburón pequeño que se encuentra en las aguas templadas en muchas partes del mundo. También, se le conoce con el nombre de viudita, cría de tiburón y tollo. Es un tiburón de tamaño mediano, puede llegar a medir 2 metros de longitud y pesar 45 kilos. Sin embargo, por lo general se encuentran disponibles en el mercado en un tamaño que oscila entre los 20 y los 80 centímetros. El cazón es un pescado de carne blanca y prácticamente sin grasa. Se consume fresco y salado. Con él se prepara una gran variedad de platos, desde sopas, guisos, hasta pasteles. La empanada de cazón es uno de…

  • Cocina,  recetas

    Ñoquis al estilo Penholder

    Los ñoquis son una variedad de pasta italiana elaborados a base de papas, harina, huevo y queso. También, pueden emplearse otros tubérculos. Se cocinan como cualquier otra pasta, pero la cocción es mucho más rápida. La textura es muy suave y cremosa. Suelen acompañarse con salsa de tomate, mantequilla, salsa boloñesa, entre otras salsas. Son exquisitos. La semana pasada mi amigo Penholder publicó una foto de sus ñoquis y me dieron ganas de probarlos. Nunca los había hecho. Le pedí la receta a mi amigo y me sorprendió lo fácil que es prepararlos y lo delicioso que son. A continuación comparto con ustedes la receta de ñoquis al estilo Penholder: Ingredientes:  Masa…

  • Cocina,  recetas

    Mejillones con tomate y ajo

    Los mejillones son unos mariscos bibalvos que pueden prepararse de diversas formas: sofritos, guisados, al ajillo, con arroz, al limón, con pasta, en vinagretas, en caldos, entre muchas otras variedades de platos. Estas exquisiteces marinas tienen una textura suave y no requieren mucha cocción. A continuación, comparto con ustedes la receta de mejillones con tomates y ajo, una forma simple, rápida y deliciosa de comer estos versátiles mariscos. Ingredientes: – 200 gramos de mejillones sin concha – 6 dientes de ajo medianos – 3 tomates grandes maduros – Sal y pimienta – Aceite de oliva para freír. Procedimiento: Limpie bien los mejillones. Es importante que retire la barba que tienen…