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    Receta: Besos de maní

    Mi amiga Daz_Angie compartió conmigo esta receta el año pasado. Originalmente la receta era Besos de Nuez pero como la nuez puede sustituirse por cualquier fruto seco, utilicé maní. Los besos de maní son unas galletas riquísimas y de elaboración rápida y sencilla. A continuación, comparto con ustedes la receta. Ingredientes:  1 taza de mantequilla 1 cucharadita de extracto de vainilla 6 cucharadas de azúcar glass 2 tazas de harina de trigo 1 taza de maní picado 1/3 taza de azúcar glass para decorar   Preparación: Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Bate la mantequilla con la vainilla en un tazón mediano, hasta cremar. Añade 6 cucharadas de azúcar glass…

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    Deliciosos cupcakes de mora

    Los cupcakes son un postre sencillo, rápido y delicoso. Son ideales para cualquier ocasión, tanto formal como informal. Básicamente, son una pequeña porción de pastel con alguna decoración, relleno, toping o nada. A continuación comparto con ustedes una receta básica de cupcakes de vainilla que puede emplearse para preparar diversidad de cupcakes. Yo aprovecho la temporada de moras para hacer cupcakes de esa deliciosa fruta.   Ingredientes: -2 tazas de harina -1/2 cucharada de sal – 2 cucharadas de polvo para hornear -1/2 taza de mantequilla (suavizada) -3/4 taza de azúcar -2 huevos -1 taza de leche -1 cucharada de esencia de vainilla – 1 taza de moras. – 2…

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    Receta de turrón de coco

    El domingo preparé turrón de coco: un dulce criollo de coco y papelón, conocido también con el nombre de conserva de coco. No seguí ninguna receta, tampoco lo había preparado antes, aún así me quedó exquisito. No es tan complicado, hasta mi amigo Emir, que sólo sabe usar la licuadora, podría preparar este rico dulce criollo…con supervisión de un adulto responsable u.u.  A continuación comparto con ustedes el procedimiento: Ingredientes: – 2 cocos secos (la pulpa) – 1 panela de papelón o piloncillo de 500 gr. Procedimiento: Ralla la pulpa de coco hasta convertirla en virutas gruesas. Posteriormente, ralla toda la panela, colócala en una olla, agrega un chorrito de agua y…

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    Cómo elaborar cachapas de maíz caseras

    La cachapa es un plato típico de Venezuela elaborado con maíz tierno. Tiene aspecto de pancake rústico y un intenso sabor a maíz dulce. Suele comerse con queso tierno (queso de mano) y/o mantequilla. El contraste de lo dulce del maíz con el toque salado del queso y la untuosidad de los ingredientes, hacen de este platillo una verdadera delicia. Elaborar cachapas utilizando maíz natural es una labor sencilla. Sólo hay que desgranar las mazorcas y moler los granos para preparar la mezcla que se cocinará posteriormente en un budare, una plancha de hierro o una sartén antiadherente, como si fuese un pancake grande. Ingredientes: – 12 mazorcas de maíz tierno (o…

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    Manga para los amantes de la gastronomía: Food Wars! Shokugeki no Soma

    En diciembre de 2015, mi hermano me regaló varios mangas de Shokugeki no Sōma pensando que podían gustarme por el tema de la gastronomía. Sabia decisión u.u. Yo no tenía ni idea de la existencia de ese manga y, he confesarles que, aunque no es ninguna obra maestra, me gusta bastante (los temas de gastronomía y cocina tienen gran resonancia conmigo). Los mangas respetan el sentido de lectura japonés, de derecha a izquierda. Ya tengo 22 tomos. Tras haber leído el volumen más reciente publicado en USA, me veo en la obligación, como amante del manga y la gastronomía, de reseñar brevemente esta obra. No planeo hacer un análisis exhaustivo porque no quiero llenarlos de spoilers…

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    Huevo frito especial número 3

    Hoy quiero compartir con ustedes una receta algo diferente. Es una una invención mía (aunque no sé realmente si ya existe XD), se trata de una variación simple de un huevo frito a la que llamo XKlibur’s Special Fried Egg #3 (Sí, obviamente implica que hay dos recetas previas pero hoy explicaré la número 3). Mi huevo frito especial número tres es un huevo que incluye sobras o cualquier cosa que encuentres en tu refrigerador y quieras incorporar en el huevo. Para prepararlo debes separar la clara de la yema y freírla a tu gusto (con puntillita o blanda) incorporando a la clara los complementos que quieras (lo que sea:…

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    Sirope casero de moras

    El sirope de moras es sencillo de preparar y es un complemento ideal para muchos postres, helados, bebidas, salsas o simplemente para aportar otra capa de sabor en lo que prepares. Como en mi casa tengo una mata de moras, realizo esta receta con fruta fresca, en lugar de hacerlo con fruta congelada, y es deliciosa. Si no tienes moras frescas, imagino que también puede prepararse sin problemas con fruta congelada (claro, descongelándola previamente). El sirope de moras puede envasarse y conservase por varios meses en la nevera. Ingredientes: – 2 tazas de moras – 3 tazas de azúcar – una cucharadita de jugo de limón Preparación: Lava muy bien…

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    Cómo limpiar y cortar en rodajas un carite

    Me encanta ir a comprar pescado fresco, no sólo porque es garantía de una deliciosa y sana comida sino por la vista que puedo apreciar desde la pescadería. En el fondo del local se divisa el mar y hay muchas aves. La vista es hermosa y el olor de la playa siempre es agradable. Yuck, ¡pescado!, ¿Por qué yo querría aprender a limpiar eso? Saber limpiar los productos que adquirimos es tan importante como saber cocinarlos apropiadamente. Muchas personas delegan esa tarea a los pescaderos pero, en ocasiones, éstos pueden hacer cortes que no te satisfagan o tirar partes del pescado que tú sí consumes. Además, la limpieza del pescado…

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    Cómo preparar sopa de carite

    La sopa de pescado siempre es una opción rápida, saludable y deliciosa para consumir este producto del mar. El carite es un pescado pulposo, de sabor intenso, sin escamas y con pocas espinas, que puede prepararse de múltiples maneras. En esta ocasión les explicaré cómo realizar una sopa con este exquisito pescado. Ingredientes: – 2 litros de agua – 3 Trozos de carite – 1 cebolla mediana – 3 dientes de ajo – 3 ajíes dulces  – Un trozo de auyama – Un ocumo mediano – 2 plátanos topochos – Limones -Sal Procedimiento Agrega sal y el jugo de dos limones medianos a las piezas de pescado bien limpias y…

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    Deliciosa receta de galletas con trozos de maní

    Hacer galletas es divertido, fácil y delicioso. En diciembre horneé galletas con trozos de maní modificando una receta que vi en el libro que me regaló mi amiga Taki hace tiempo. Quedaron deliciosas. Les aseguro que luego de probar una de estas galletas querrán comer muchas más. Ingredientes: 3/4 de taza de margarina suavizada 1 taza de azúcar morena (aunque también sirve blanca) 1 huevo 1 taza de maní troceado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de leche líquida 1 taza de harina de trigo cernida (de la común, de esa con la que hacen pasteles) 1 taza de harina integral ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita…