5 de Marzo de 2010 - 11:54 am |
A continuación comparto con ustedes la receta del quesillo, un delicioso postre que no es flan, aunque quizás se parezca un poco y sea tan delicioso como éste. Este dulce es de preparación rápida y fácil, no requiere de grandes habilidades y cualquiera puede hacerlo, incluso los geeks que no saben freír un huevo U_U.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada.
- 4 huevos enteros.
- 1 cucharada de vainilla.
- Ron al gusto.
- Leche (la medida de la lata de leche condensada)
- Azúcar y agua para hacer caramelo.
Como siempre, les recuerdo que esta receta está aprobada por el grandioso Chef Internacional Auyama, mejor conocido como Chef-I-rot . Esto indica que se cumplen los estándares culinarios, lo cual garantiza una buena alimentación…aunque te puede dar lombrices.
Preparación:
Caramelo:
En una quesillera agrega 3 cucharadas de azúcar y un chorro de agua. Pon la quesillera al fuego hasta que se derrita el azúcar y se torne de color marrón. No tienes que remover con una cuchara, no hagas nada. No dejes que se queme mucho el azúcar porque adquiere un sabor amargo, cuando adquiera un color marrón claro retira del fuego. Luego, apenas lo quites del fuego, mueve la quesillera en todos los sentidos hasta que cubras el interior de la misma con caramelo. Si es mucho caramelo bota un poco, no pasa nada. Una vez que esté bien cubierto el interior con el caramelo, sumerge la quesillera en agua para enfriar y solidificar el caramelo, no queremos que se integre con la mezcla del quesillo sino que quede por encima cuando se desmolde. No dejes que el agua entre en contacto con el caramelo.
Quesillo:
Licúa todos los ingredientes. Luego vierte todo en la quesillera acaramelada y lleva al horno a 180º centígrados por 45 minutos. También puedes hacerlo en baño de María por una hora. Yo prefiero hacerlo en baño de María porque no me gusta prender el horno, es más cómodo y no tengo que estar pendiente de la temperatura.
Para saber si está listo introduces un cuchillo, si sale limpio ya está. No lo introduzcan hasta el fondo porque cuando desmolden el quesillo se abrirá en esa parte.
Como pueden observar, es sumamente rápido, sencillo y no es un flan U_U. Otro día haré flan casero y les pongo la receta.
Loading ...
Marzo 5th, 2010 a las 11:59 am
[...] A continuación comparto con ustedes la receta del quesillo, un delicioso postre que no es flan, aunque quizás se parezca un poco y sea tan delicioso como. More: Receta de Quesillo (no es Flan) | XKlibur Again [...]
Marzo 5th, 2010 a las 12:03 pm
[...] Original post: Receta de Quesillo (no es Flan) | XKlibur Again [...]
Marzo 5th, 2010 a las 12:12 pm
Que rico flan ^_^ xDDDD
Marzo 5th, 2010 a las 12:13 pm
Los odio ¬_______¬.
Marzo 5th, 2010 a las 12:15 pm
aaaammmm, que rico!!!! yo quiero un cachito :.. (
Marzo 5th, 2010 a las 12:52 pm
Muy rico se ve ese flan!!! yo también quiero hacerlo!
Marzo 5th, 2010 a las 1:56 pm
Sí es flan! Bueno, en mi país, le decimos: flan napolitano.
Se me antojó mucho!!! Yummy!
Marzo 5th, 2010 a las 1:57 pm
Madre mia que buena pinta tiene esto.
Marzo 5th, 2010 a las 3:43 pm
Yum, yum!!!!!! ^_^ Yo avalo la deliciosidad de esta receta
Marzo 5th, 2010 a las 5:12 pm
quiero quiero quiero om nom nom nom nom *llora por estar a dieta T_T
Marzo 5th, 2010 a las 6:53 pm
*Se cansa de repetir que no es un flan y se burla de Siddharta XD
Marzo 6th, 2010 a las 9:44 am
@siddharta Supongo que te refieres a eso de que los fantasmas no pueden comer… U_U
Marzo 6th, 2010 a las 5:38 pm
huevo, leche, y azucar, todo cocido se llama flan, que le agregues ron, licor de naranja, chocolate, o lo que sea son solo eso: “agregados”
*se queda pensando que ahora no le van a dar flan…
Marzo 6th, 2010 a las 6:52 pm
@Ph: El flan no lleva leche condensada, es menos dulce y no se prepara así >_<.
*No le da quesillo ¬¬
Marzo 8th, 2010 a las 9:11 am
Wiii!!! más quesillo para mí ^_^ con una capa de galleta encima quedaría más delicioso
Marzo 8th, 2010 a las 12:07 pm
El Flan sí lleva leche condensada!!!
Marzo 8th, 2010 a las 2:09 pm
@Ger: Si lleva leche condensada no es flan >_<
Marzo 9th, 2010 a las 9:43 am
Es que la receta del Flan de toda la vida venía o aún viene en las etiquetas de leche condensada precisamente u.u
Marzo 9th, 2010 a las 11:27 am
@Ger: Juas!! XD
Marzo 12th, 2010 a las 11:59 pm
Utilizo este medio para expresar públicamente mi más sinceras disculpas a Xk, nuestra cocinera geek que siempre se esmera por hacer de ese oscuro lugar (la cocina), un sitio más agradable y sobre todo usable u.u. Gracias por eso último.
Me tomé el trabajo de reproducir su receta de Quesillo, con excelentes resultados, sin embargo, su apariencia resultante y la sabia voz de la dueña de la cocina me hicieron ver la luz u.u: Estabamos equivocados completamente… ¿por qué?, simple, esto no es Flan u.u
La dueña de la cocina me explicó que yo estaba haciendo algo como el postre de las 3 leches, solo que no le echamos leche en polvo al licuado, así que bien podría tratarse de un postre de 2 leches si lo vemos desde un punto de vista facilista, es decir, desde este punto ya no tenemos Flah.
Por otra parte, la textura del postre era de queso gruyere, lo que hace suponer que su nombre de Quesillo se deriva de esta característica u.u
Le envié algunas fotos que tomé durante el proceso a Xk, para que muy gentilmente las publique si es posible, para así demostrar el éxito obtenido y de manera contundente darle la razón, para prometer solemnemente que jamás volveremos (al menos yo) a decir que su Quesillo es Flan u.u
Las fotos muestran cómo hacer un baño de maría de manera bastante simple, pero olvidé fotografiar la parte del dulce/melao/caramelo, en donde exageré con el agua, así que de paso aprovecho para advertir que serán al menos 3 cucharadas de azúcar por una de agua.
Es más, la dueña de la casa me comprobó en tiempo real que ella hacía el caramelo con solo azúcar y sin agua, simplemente iba recolviendo con una cuchara el azúcar sobre la quesillera hasta que mágicamente esta se convirtió el un dulce espeso y aguado. Impresionante u.u
Para esta última parte no sobra decir que el caramelo debe esparcirse rápidamente antes de que se endurezca, así que un buen tip es hacerlo sobre el fogón para que el calor no permita que pase.
Ok, no siendo más, reitero mis disculpas y espero que Xk pueda subir las fotos. Y me perdonan que un par de ellas salieron desenfocadas, pero las condiciones de luz no eran buenas, no me gusta usar flash y era mi cel desde donde las estaba capturando
Marzo 13th, 2010 a las 12:18 am
Por cierto, la marca de leche condensada que uso traía una receta de Flan, así que al menos en ese punto no estaba errado, porque el Flan, en estas latitudes sí lleva leche condesanda
http://www.nestle.com.co/Receta/Receta/Flan+De+Choclo.htm
..no necesariamente debe ser de choclo, hay más, pero fue la primera que se me atravesó
Marzo 13th, 2010 a las 9:19 am
@gersonm Esperamos esas fotos U_U
Marzo 13th, 2010 a las 10:11 am
[...] uno de los lectores de este prestigioso blog, preparó quesillo y envió fotos del proceso como prueba de que el quesillo no es flan y de que incluso los más [...]