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    Pavlova de piña y maracuyá

    Esta es un receta de Pavlova de piña y maracuyá. La pavlova es un postre elegante y delicioso. Se compone básicamente por un nido de merengue y frutas. Se creó en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova durante sus giras por Australia y Nueva Zelanda. Como nota curiosa, ambos países se disputan la creación del postre. En este caso yo utilicé piña fresca y sirope de maracuyá pero puedes emplear la fruta de tu preferencia teniendo en cuenta que se utilizan principalmente frutas cítricas para crear un contraste con el dulzor del merengue. Éste debe quedar duro por fuera y suave y esponjoso por dentro. La pavlova es un…

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    ¿Por qué queda duro el dulce de lechosa?

    En la dulcería criolla es una pregunta frecuente: ¿por qué queda duro el dulce de lechosa? La pregunta la recibo constantemente y está relacionada con este post donde explico cómo preparar el dulce de lechosa. Hay varios factores que explican por qué queda duro el dulce de lechosa. En primer lugar, y la causa más común, un exceso en la caramelización. Recordemos que la caramelización puede realizarse en fuego seco o con humedad. En el caso del dulce de lechosa la caramelización evidentemente es con humedad. La exposición al fuego descompondrá las moléculas de azúcar e irá evaporando el agua, ocasionando la típica coloración del caramelo. Eso es en esencia…

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    Cómo hacer un muñeco de nieve con profiteroles y cupcakes de vainilla

    Hace tiempo escribí un post sobre cómo realizar profiteroles con crema pastelera y cupcakes pero hoy quiero explicarles cómo hacer algo novedoso para esta navidad: un muñeco de nieve con profiteroles y cupcakes de vainilla. Es delicioso, vistoso y divertido. Es un muñequito de nieve con amor para sus familiares esta navidad. Este muñequito de nieve será un grandioso regalo para todos los que lo coman y sean amantes de los postres bellos y divertidos. Para esto necesitan realizar 12 cupcakes de vainilla. Les dejo la receta básica en este enlace: https://www.xklibur.com/2018/12/06/deliciosos-cupcakes-de-mora/ Luego, tienen que hacer 24 profiteroles de dos tamaños diferentes: uno grande y uno más pequeño. El último…

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    Receta: Besos de maní

    Mi amiga Daz_Angie compartió conmigo esta receta el año pasado. Originalmente la receta era Besos de Nuez pero como la nuez puede sustituirse por cualquier fruto seco, utilicé maní. Los besos de maní son unas galletas riquísimas y de elaboración rápida y sencilla. A continuación, comparto con ustedes la receta. Ingredientes:  1 taza de mantequilla 1 cucharadita de extracto de vainilla 6 cucharadas de azúcar glass 2 tazas de harina de trigo 1 taza de maní picado 1/3 taza de azúcar glass para decorar   Preparación: Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Bate la mantequilla con la vainilla en un tazón mediano, hasta cremar. Añade 6 cucharadas de azúcar glass…

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    Deliciosos cupcakes de mora

    Los cupcakes son un postre sencillo, rápido y delicoso. Son ideales para cualquier ocasión, tanto formal como informal. Básicamente, son una pequeña porción de pastel con alguna decoración, relleno, toping o nada. A continuación comparto con ustedes una receta básica de cupcakes de vainilla que puede emplearse para preparar diversidad de cupcakes. Yo aprovecho la temporada de moras para hacer cupcakes de esa deliciosa fruta.   Ingredientes: -2 tazas de harina -1/2 cucharada de sal – 2 cucharadas de polvo para hornear -1/2 taza de mantequilla (suavizada) -3/4 taza de azúcar -2 huevos -1 taza de leche -1 cucharada de esencia de vainilla – 1 taza de moras. – 2…

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    Receta de turrón de coco

    El domingo preparé turrón de coco: un dulce criollo de coco y papelón, conocido también con el nombre de conserva de coco. No seguí ninguna receta, tampoco lo había preparado antes, aún así me quedó exquisito. No es tan complicado, hasta mi amigo Emir, que sólo sabe usar la licuadora, podría preparar este rico dulce criollo…con supervisión de un adulto responsable u.u.  A continuación comparto con ustedes el procedimiento: Ingredientes: – 2 cocos secos (la pulpa) – 1 panela de papelón o piloncillo de 500 gr. Procedimiento: Ralla la pulpa de coco hasta convertirla en virutas gruesas. Posteriormente, ralla toda la panela, colócala en una olla, agrega un chorrito de agua y…

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    Deliciosa receta de galletas con trozos de maní

    Hacer galletas es divertido, fácil y delicioso. En diciembre horneé galletas con trozos de maní modificando una receta que vi en el libro que me regaló mi amiga Taki hace tiempo. Quedaron deliciosas. Les aseguro que luego de probar una de estas galletas querrán comer muchas más. Ingredientes: 3/4 de taza de margarina suavizada 1 taza de azúcar morena (aunque también sirve blanca) 1 huevo 1 taza de maní troceado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de leche líquida 1 taza de harina de trigo cernida (de la común, de esa con la que hacen pasteles) 1 taza de harina integral ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita…

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    Receta para preparar leche condensada casera

    La leche condensada es un ingrediente muy versátil, utilizado para elaborar gran cantidad de postres. Por lo general, solemos comprarla envasada en el super mercado pero es posible realizar una deliciosa leche condensada en casa. No requiere muchos ingredientes y la preparación es sencilla. Ingredientes: -500 gr de azúcar – 350 gr de leche en polvo – 200 ml de agua Preparación: Agrega todos los ingredientes en una olla gruesa y cocina a fuego bajo removiendo constantemente con un batidor de varillas o una paleta de madera. No dejes de remover la preparación. Se formarán grumos y se empelotará pero a medida que removemos los ingredientes se irán disolviendo. No…

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    Receta de Karintō, delicioso dulce japonés

    El karintō es un exquisito dulce japonés muy sencillo y de rápida preparación. Este postre japonés se consume desde tiempos remotos y no requiere de muchos ingredientes. Tiene una textura crujiente y no es excesivamente dulce. Resulta ideal como un snack para ofrecer a tus invitados o simplemente para consentir a tu familia con algo diferente y delicioso.  Es altamente adictivo, no podrán comer sólo uno, cuando lo prueben querrán comérselos todos. A los niños les encantará. Pueden comprar este dulce empacado pero es más divertido y delicioso prepararlo en casa cuando te apetezca y consumirlo fresco.

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    Espectacular y deliciosa receta de galletas de vainilla

    En diciembre me gusta hornear galletas para regalar a los niños y para consentir a mi familia. Por lo general preparo galletas de vainilla porque son deliciosas y fáciles de hacer. Con esta simple receta pueden preparar muchas galletas rápidamente. Les aseguro que luego de probar una de estas galleta querrán comer muchas más. Ingredientes: ½ taza de mantequilla o margarina ¾ taza de azúcar morena (aunque también sirve blanca) 1 huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de trigo cernida (de la común, de esa con la que hacen pasteles) ½ cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal.   Preparación: Precalienta el horno a…